Missad deadline

En journalist får aldrig missa sin deadline. Vilken himla tur att jag inte är journalist. Som ni alla har räknat ut har jag inte lyckats hålla målet som var min födelsedag vilken inföll för ett par dagar sen.

Jag var helt enkelt för lat i somras. Gjorde ett överslag ikväll och jag har ca 40 recept kvar. Mest bakelser och mjuka kakor där ca 5 recept är olika varianter på fruktkaka. Behöver någon så många kakor? Jag är ambitiös av naturen men inser mina begränsningar. Jag satte upp målet och får därför även skjuta på det. Nytt mål är därför att jag ska vara klar till semestern börjar. Tur att det inte är förrän om ca 2 månader.

Har hon bakat något sen sist undrar ni nu.  Självklart har jag det. Det har blivit lite allt möjligt. Marmorerad choklad och saffranskaka - torr sak. Allianskringlor - torra dagen efter. Smördeg är bara god nybakt, ingen hit dagen efter.

Milanostängerna däremot jättegoda och väldigt lika bilden i boken eller vad säger ni?

Idag har jag lagt manken till och producerat tårtor. Inte färdiga för foto men det var rätt mycket att diska efteråt och ja, det gjorde jag själv...

Wienerdag

Igår firade svenskar i Wien, idag firade vi med Wienergodsaker. Det var dags att baka wienerflätor, som är mer av en längd. Som alltid bakar jag inte hel sats utan halv sats blev det idag. Alltid svårt med matten hel sats = 3 st flätor. Halv sats = en modell större fläta som även blev lite väl bred. God smak, lite vuxensmak med tanke på apelsinskalen i fyllningen.

Kanapéer trodde inte jag var ett sött bakverk men de blev ändå helt okej. Jag fuskar lite och köper färdig smördeg, ids verkligen inte göra den själv. Vik och vänd, vik och vänd. Kul att de får den formen.

Skorpor, gott ibland men som ung tyckte jag de var riktigt torra. Idag var det dags att baka Kumminskorpor. Receptet är för 500! stycken. Jag delade det på tre för vem behöver egentligen 500 skorpor. Väldigt goda till Wienernougatglass, cirkeln är sluten.

Hej alla barn jag heter Rulle!

Punsch; gott, sött, arrak, pensionäristiskt? Ikväll slängde jag ihop en Punschrulle med Punsch i, logiskt eller hur?! Kanske spillde i lite mer punsch än vad receptet angav men men. Gott blev det.
Ibland går det sämre att baka än andra gånger. Ikväll började det med att jag av misstag stängt av värmen på ugnen när kakan åkte in. Typ dubbel gräddningstid, istället för de angivna 5 min som är alldeles perfekt för rulltårta i 250 grader blev det 10 minuter på stigande temperatur.

De som känner mig vet att jag är stökig av naturen men inte när jag bakar. Förutom ikväll. När jag var klar hade jag brun chokladpunschkräm (hur många poäng ger det ordet i alfapet?) över i stort sett hela den mintgröna tröjan jag hade på mig.

Tidigare opublicerade bakverk är Stjärnflarn. Spröda tunna kardemummaflarn med mandelspån och pärlsocker på. Tydligen prisade från 1975. Kan bara konstatera att 1975 fanns inte sociala medier på samma sätt, de hade mer att pillra ihop dessa ack så goda kakor.

Bakpulverskorpor eller kardemummaskorpor, som blev pytte, pyttesmå men väldigt goda och spröda. Här var det svårt att veta hur stora, eller små de skulle vara. Bilden i boken hade inget att jämföra med. Antalet blev min enda indikation. Jag jämförde storleken med en tepåse. Smått men gott!

EU-dagen

Idag är det (tydligen) EU-dagen. De där äggvitorna som blev över sist jag gjorde vaniljkräm fick umgås med lite hasselnötter i en liten Schwarzwaldtårta. Betoning på liten men oj så god den var.

Annat än man kan säga om Karl XVs kringlor som enligt mannen det "dammade i käften" när vi åt. De förtjänar inte ens en bild jag dubblar tårtan istället. Schwarzwald ligger väl i Tyskland och det är ju en EU granne. Nu väntar jag bara på att höra Europahymnen så är dagen fulländad.

Dunkin' donuts as hockey fika

I had the courage to make them! Yes I am a bit scared of deep frying things, hot oil you know. Tonight I made donuts filled with queen jam, that is a mix of blueberry and raspberry jam. They will be evening fika along with the World championships hockey game Sweden vs. Germany. Once again a funny coincidence.

You know JFK's famous quote when he visited Berlin? Ich bin ein Berliner (ie. I am a Berlin resident) Everyone thought it would have been fun if he instead had been in Hamburger; I am a Hamburger.
Now to the fun part. A Berliner is really a jamfilled donut. What he really said was actually: I am a donut!! And tonight we are playing Germany. Ha ha!

Along with the donuts we are having Sätoftakakor that apparently is a Swedish town in the southern region of Skåne

Go Sweden go!

Det börjar slita på ryggen...

Inte min rygg men boken börjar se använd ut nu. Det är bra med tanke på att jag läst och bakat en hel del. Senast igår blev det en helt vanlig måndagsbakelse i form av en julstjärna. Ja, namnet passar inte riktigt in men lättare bakverk är nog svårt att hitta. Smördeg med en klick sylt på, snitta hörnen, grädda och klicka på grädde (den höll på och bli gammal så det var ett extra plus)

Apropå högtider och traditioner så firades Valborg och 1:a maj på landet. Då serverades  det struvor. Lugn bara lugn. Jag VET att det är en svensk julkaka men det här var finska struvor som friterades. Svågern har finskt påbrå och trots att de blev lite tjocka fick de godkänt. 

På bild syns också punschnäbbar, som i brist på punsch pryddes med någon kvarglömd Gröna hissen mix, inte jättegott.

Min familj har en viss tendens att hetsäta vissa saker. Brietårta är en klassiker som försvann på nolltid under en spelkväll. Det senaste i raden var en Spetskaka som jag lyckligt nog hann fotografera innan vi slukade den ståendes på en parkering i solskenet!?! Egentligen är vi inte kloka! Men vi har jäkligt kul.