Det klarade sig! Typ...

Jag har nu gjort det, bakat wienerbröd!  En mindre seger om ni frågar mig. De blev väl okej. Som så mycket annat var det inte så svårt direkt mer omständigt. Kavla, vika, kavla, vika, kyla, kavla and repeat, massvis med gånger. En del saker är bättre att köpa än baka som hobbybagare. Till de sakerna hör redan mazariner och nu även wienerbröd.

Det är en faslig mängd fett i degen och mycket av det bildade som ett eget litet margarininnanhav på plåten och även om jag vet om allt fett (jag hade själv i det i degen) blev det lite väl tydligt.

Det blev snodda wienerbröd (inte stulna, utan tvinnade) och kammar fyllda med mandelmassa.  Jag kunde inte låta bli att ha chokoläde på några av de.

Nu är det hög tid för tre-kaffe eller femtonkaffe som en god vän kallar det!

"De smälter i munnen"

Ett tag sen jag bloggade och även bakade. Efter jul blev det en liten paus med baket men nu är det hög tid att sätta igång igen. Idag laddar jag mentalt inför morgondagen då jag har tänkt att ta itu med det där jag fruktar mest, ja ni vet vad jag menar de däringa wienerbröden.

Uppladdningen bestod i dag av en klassiker - Toscakaka. Riktigt god, lite undergräddad men fungerar. Säkert godare om den får bli kall. Utöver den blev det Elsas rågkakor som fick betyget som står i rubriken av min man. Skulle kunna kalla de för nyttiga, de innehåller ju rågmjöl. Aprikossnibbar står även det för det nyttiga inslaget, frukt.

Generellt tycker jag att förlaget ska testbaka många av recepten inför en eventuell nyutgivning. Härom helgen bakade jag en Kryddkaka med lingon, finare namn för en mjuk pepparkaka.  I receptet står det att kakan ska gräddas i hiskeliga 60! minuter. I de här fallen är det bra att jag har bakat en del. Efter 35 minuter kollade jag till den och den var klar! Tänk på de som litar blint på recept och timer, trist tycker jag.

Bis morgen och redovisning av Wienerbröden, yikes!

Nytt tårtkalas

Nu är julen slut och vi har ett nytt år. Årets första blogg går återigen i tårtkalasets tecken. Världens bästa systerdotter valde att fira sin födelsedag på landet och fick själv välja bakverk från boken. Hennes val föll på frukttårta i gele och Ians sockerkransar.

Till verket då men det märktes att jag inte bakat på länge. Första tårtbotten blev ett platt fall med betoning på platt. Oroa er inte den fyllde sin funktion senare. Vaniljkrämen skar sig också. Inte helt bra instruktion i receptet där det står "koka" krämen som absolut inte ska göra något mer än sjuda. Jag lyckades rädda den med lite kallt vatten, who knew!?

Ians sockerkransar är minst sagt lite pyssliga men de blev nog favoriten av småkakorna. Rulla små kulor till en krans och sedan skära cocktailbär VÄLDIGT fint i strimlor. Bra som terapi.

Övrigt i kakburken är Saffransskorpor och Tivolikakor som innehåller ... kokt potatis, weird men gott.

Tillbaka till den där platta tårtbotten som fick spela en annan roll i Dammsugare, eller som vi säger i min familj - säkringar. Tror det kommer från Scaniasäkringar, osäker dock. Ingen punsch i barskåpet (det bor inga pensionärer här) så det blev lite typ Baileys. Födelsedagsbarnet fick önska färg, det blev lila.