Kokos är väl gott!

 

I min familj är jag den enda som gillar kokos. Alla former av kokos är gott. Kokosmjölk, kokosflingor,  kokoslikör, torkad kokos, pina colada och all form av lotion och kroppsprodukter med kokosdoft.

När jag bakar så använder jag inte så mycket kokos just för att familjen inte diggar det. I Sju sorters kakor finns en del recept med kokos, lycka för mig. Ikväll var det dags för kokosgifflar. Blev riktigt bra och väldigt lika bilden i boken. Goda också.

Sen var det där med att smaken är som baken, delad! Mannen min tycker inte om kokos, big surprise. Envis som jag är så smått tvingade jag honom att smaka. Utlåtandet lät inte vänta på sig. "Nej det där var inte gott, inte alls". Jag kan ju inte bli alltför ledsen. Nåja mer fika till kollegorna imorgon.

Kokos är visst en väldigt speciell smak. Men god!

En 71-årig klassiker

Solen gassar i vårvädret utanför fönstret så någonting snabbt till lördagsfikat blev det idag. Vad passar då bättre än wienerstänger, en prisbelönad klassiker från 1945! Min version fick  svartvinbärssylt i sig. De ser lite annorlunda ut men vad gör det när de är goda. Den lokala musiktrion där min man spelar fick med sig några smakprov till Byfesten de ska underhålla på ikväll.

Nu väntar balkongfix tror jag. Bakar gör jag som bäst på sena kvällarna så vem vet det kanske blir ett tillfälle ikväll.

Påskbak klart

Påsken står för dörren och nu är baket klart, tror jag. Det blev en tysk apelsinkaka och makroner som blev riktigt lyckade. Jag färgade dem med mina nya färger från USA och det blev pastelliga vårfärger. En sort med vaniljkräm och en med hallon. Makronkakorna lade jag i lite limeskal. Visst får man extrapoäng om man lyckas färga smeten så den matchar skålen.

Påsken firas på landet och efter det årliga racet i skogsbäcken och påskaftonsmaten är det så äntligen dags för fika.

Beslutsångest, big time.

Jaha, då var man där igen. Jag kan inte bestämma mig vad jag ska baka. Trodde det skulle bli enklare nu när jag har en bok att hålla mig till, men nej då.

Nu har jag sagt till familjen att jag ska fixa "nåt gott till kaffet". Vad ska jag baka till påsk? Mjuk kaka, småkakor,  bullar eller nån godbit typ makroner. Ett litet aber bara, makronerna står inte i 7 sorters kakor. Man kan alltid göra ett undantag, inte så att jag får böter eller nåt om jag bakar något annat. Idel beslut, vilken färg och smak ska makronerna ha om jag bakar dem?

Om jag bestämmer mig så kan jag också börja redan idag och slipper kniven-på strupen-känslan imorgon. Kan jag ringa en vän och få hjälp tror ni? Vem ska jag fråga? Gillar inte beslut. 

Födelsedagskalas

Hurra, hurra, hurra! Idag fyller min man år och som vissa säger om min familj "de är mycket för att fira" Självklart ska födelsedagar firas och det rejält. I det här fallet med tre recept ur boken. Smidigt när man kan slänga ihop fler recept till en kväll. Vad blev det då undrar ni?

Limestänger, i receptet heter de kanske citronstänger men har man bara lime hemma så gills det i alla fall. En busenkel småkaka med lite syrlighet. Helt i min smak både när det gäller produktion och smak.

Allting går inte alltid smärtfritt när jag bakar. Den här gången gjorde jag en superb vaniljkräm till tårta och eclairer men sen hände någon kemisk process och det som återstod var halvtjock vaniljSÅS. Fortfarande gott javisst men funkar sådär som fyllning... Men ni som känner mig vet att jag sällan kastar något som inte är dåligt så det var bara att svära lite och komma på plan B. Bra att göra fler saker samtidigt.  Blanda i lite grädde så kunde jag ändå fylla eclairerna och tårtan.
Så till slut blev det även vaniljfyllda eclairer och en kombinerad gräddtårta/schwarzwaldtårta.

Aldrig mer, eller?

Idag var det så dags för det där torra farmorsfikat - mandelkubb.

Kaoset  började redan vid tillsättandet av bittermandelaromen (gick bet på att hitta faktiska mandlar). På flaskan står det att en droppe är = en mandel, coolt tänker jag och förväntar mig någon slags droppfunktion men nä då inte då. Liiite svårt att veta hur mycket man ska hälla i, jag vill ju inte parfymera smeten.  När jag läste vidare i receptet så står det "forma smeten till en rulle". Ni som någon gång bakat,  smeten var som  en tjockare sockerkakssmet. Rulla right! Not!

Efter en av de kletigaste erfarenheterna i mitt kök blev det ändå kubbar. Under hela detta kaos kom det inte en enda svordom,  svordomarna brukar betyda succé.  Därför trodde jag att det skulle bli obra.
De blev riktigt goda, inte alls torra. Mannens kommentar var "du kunde haft mer bittermandel i, det kan du tänka på till nästa gång". Hmm nästa gång. Jag vet inte det. Å andra sidan gick det löjligt fort att slänga ihop kubbarna.
Frasse som är på besök tyckte de såg goda ut.