Sommar, sol och småkakor

Som sagt när det är varmt och hett vill man inte stå och baka så svetten lackar. Då är småkakor perfekt. Kort tid i ugnen och snabb tillredning. Idag fick vi gäster och då slog jag till med två recept på temat choklad och ingefära. Nötchokladrutor (eller mandlar eftersom landet inte hade andra nötter) och sedan även ingefärskakor. Som jag nämnt tidigare tycker jag inte att recepten är så uppdaterade och det här har visat sig på framförallt gräddningstider. Just de här kakorna fungerade utmärkt.

En utav våra gäster hade en farmor som bakat nötchokladrutorna och hon kände igen smaken. Det får man ändå tycka är bra betyg. Sen sitter det aldrig fel med rulltårta och ibland är det gott med köpebröd som i det här fallet.

Mycket vill ha mer.

Som jag nämnde tidigare så gick småkakorna åt snabbt sist så idag var det dags för en ny laddning. Stinas kalaskakor är på många sätt en klockren kaka. Mandelmassa,  citron och socker blev jättegott. Nu är jag som bekant inte hemma hos min vanliga ugn och landets ugn har lite ojämn värme men goa blev de.

När jag ändå meckade i köket blev det några chokladsnurror till trefikat. Gott men räcker inte så länge är jag rädd.

Bakmusik, bilmusik och semester

Äntligen semester! Fyra underbara veckor framåt finns inga måsten utan bara vara. Det har varit lite lågtryck på bakfronten när det är högtryck ute så att säga. Häromkvällen var det ändå hög tid att baka upp det där halva jästpaketet som legat i kylen ett tag. Det  blev en kalaskrans, eller bullkrans i form. Praktiskt att göra i form men i mitt tycke blev den torr. Till det tänkte jag följande: Semester och landet - jag kan baka lite småkakor som passar till alla små fikastunder.

Med stereon på lagom hög volym och det tyska bandet the Baseballs och deras rock and roll covers på hyfsat nya låtar tog bakningen fart.
Bra bakmusik är nästan lika med bra bilmusik. Bra melodi och tempo och självklart att man kan sjunga med för full hals.

Mannen hade kommenterat kakorna som heter Ökensand, de där låter inte vidare saftiga. Återigen blev jag besviken och var nära att kasta det färdiga resultatet men packade ner de i sista stund. Och tur var väl det. Väl framme vid fikabordet gick de åt som smör i solsken.  När jag berättade att jag bara gjort halv sats blev min syster nästan arg... Jag hann precis ta en bild innan kakorna var slut. Den torra bullen var ändå god, gick bra att doppa i kaffet. Får väl baka nya kakor till nya fikastunder.